店のこだわり

  • 毎朝、市場で新鮮で厳選した最高のネタを仕入れ

    大将が毎朝、近江町市場、金沢市中央卸売市場の新鮮で厳選した最高のネタを仕入れ、鮨の醍醐味を存分に味わっていただくために腕をふるいます。
    鮨 櫂のこだわりへ ≫


    金沢のお寿司が美味しい理由≫

    お客様からよくいただくご質問≫

  • 日本酒はもちろん、お鮨に良く合うワインも豊富に取り揃え

    巧みな職人技でにぎる極上のお鮨と相性の良い地酒、ワインを豊富にご用意いたしました。
    鮨 櫂のお品書きへ ≫

  • 特別なひとときを演出する居心地の良い空間

    清潔感溢れる檜のカウンターに、内装やインテリアにもこだわりました。 そのほか、職人が目の前で握る10名様まで使用できる隠れ家的な個室をご用意しております。
    鮨 櫂のこだわりへ ≫

お客様の声