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店舗情報
- 店名
- 金沢の寿司処 鮨 櫂（かい）
- 住所
- 〒921-8002
石川県金沢市玉鉾1丁目84番地
ヴェールハウス玉鉾1Ｆ
JR金沢駅からタクシーで約7分 - 電話番号
- 076-213-5338
- 営業時間
- 11:30～14:00（13:30L.O）
17:30～22:00（21:30L.O） - 定休日
- 月曜日
- カード
- VISA、MASTER
当店のこだわり
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毎朝、市場の新鮮で厳選した最高のネタを仕入れ
大将が毎朝、近江町市場、金沢市中央卸売市場の新鮮で厳選した最高のネタを仕入れ、鮨の醍醐味を存分に味わっていただくために腕をふるいます。
鮨 櫂のこだわりへ ≫
金沢のお寿司が美味しい理由≫
お客様からよくいただくご質問≫
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お鮨に良く合うお酒も豊富に取り揃え
巧みな職人技でにぎる極上のお鮨と相性の良い地酒をご用意いたしました。
ワイン、シャンパンも豊富に取り揃えております。お気軽にお声がけください。鮨 櫂のお品書きへ ≫ -
特別なひとときを演出する居心地の良い空間
清潔感溢れる檜のカウンターに、内装やインテリアにもこだわりました。 そのほか、10名様まで使用できる隠れ家的な個室をご用意しております。
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お客様の声
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- よっしー♫ 様
『地の物を中心に北陸の海の幸を堪能（3.6点）』（抜粋記事） - ふんわり握られた握りはやや小さめ。
シャリは米と酢が調和しててネタの味を損なわないもの。
素材のよさを活かした、醤油や塩などの控えめな味付けでした。
さすがは金沢にオープンしたお店ですね。
握りのビジュアルからも正統派で高級路線ですが、ネタのよさもあり満足感はありました(^^)
接客は付かず離れずで、こちらが話し掛ければちゃんと対応してくれます。
帰りにはお見送りもあり手抜きはありません。
出典：食べログ：鮨 櫂(かい)（抜粋記事） - montclim 様
『今は無き金沢「小松弥助」を基準(総合5.0)として江戸前鮨店を採点する（4点）』（抜粋記事） - 開店して1ヶ月も経っていないこの鮨屋で江戸前鮨を食して来ました、注文は「お任せ握り」です、まず先付で茹でタコと赤西貝の炙りが出された、炙られた赤西貝は初体験、甘みが増していて美味かった、握りの1巻目.あら
ここで板さんがシャリの量を聞いてくれた、多少増減してくれるとのこと、このサービスは初めてだ。以上で6,400円、CPはチョット高めかな。
出典：食べログ：鮨 櫂(かい) （抜粋記事）
- よっしー♫ 様